Neulich habe ich ja schon mal über den Zusammenhang von Sehen und Schmecken geschrieben. Und obwohl der Beitrag jetzt … äh, nicht kurz war, hätte ich ihn locker doppelt so lang machen können, so viel Material hatte sich zu dem Thema bei mir angesammelt. Wollte ich Euch dann aber doch…
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Gerade lief im Fernsehen mal wieder eine Enthüllungsreportage über Zustände in der Massentierhaltung. Schlimme Bilder, schlimme Fakten: Im konkreten Fall geht es darum, dass einige hochgezüchtete Schweinerassen mehr Ferkel werfen, als die Sau Zitzen hat – unwirtschaftlicher Überschuss in den Ferkelzuchtanlagen, dem nebenher und gegen alle Tierschutzbestimmungen der Garaus gemacht…
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In letzter Zeit lese ich es immer häufiger: Regional ist das neue Bio. Schwarz ist das neue Weiß, Vollbart die neue Glattrasur, und nächstes Jahr ist wieder etwas anders in Mode. Modisch war ich noch nie, und sorry: Ich sehe das anders. Kaufen beim netten Bauern von nebenan? Was heißt…
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Knapp drei Stunden haben wir gebraucht. Knapp drei Stunden für fast siebzig Jahre kulinarischer Geschichte in Deutschland Ost und Deutschland West und Deutschland einig Essensland ‒ das ist nicht viel. Und trotzdem war es erst einmal mehr als genug. Nachdem wir aus der Ausstellung „Is(s) was?! Essen und Trinken in…
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Happy World Hunger Day! Na gut. Offiziell heißt der heutige Tag seit 1979 World Food Day, und Grund zur Freude ist er nicht. Nach dem Willen der FAO (der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) soll am 16. Oktober darauf aufmerksam gemacht werden, dass auch heute jeder achte Mensch auf…
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Im Grunde sind Eier kein vegetarisches Lebensmittel. Nicht in dem Sinne jedenfalls, dass dafür keine Tiere sterben müssen, denn in der Eierproduktion (wie auch in der von Milch und Milchprodukten) sind allein weibliche „Arbeitskräfte“ gefragt. Es sind Kühe, die die Milch geben, und Hühner, die die Eier legen. Kühe tun…
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Letzte Woche habe ich ihn einfach kommentarlos eingeführt, heute stelle ich ihn etwas ausführlicher vor. Gestatten: der Brotaufstrich des Monats. Er ist: Frühstücksbrotaufhübscher, Abendbrotverführer, Für-Abwechslung-Sorger, Anregung zum Selbst-kreativ-Werden – vor allem aber eine Selbstverpflichtung für mich. Eine Selbstverpflichtung zu mindestens (!) zwölf Rezepten pro Jahr für Herzhaftes aufs Brot. Und…
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