Bei mir haben sich ein paar interessante Links und Artikel angesammelt ‒ höchste Zeit, mal wieder eine Ausgabe Lesebrösel auf den Weg zu bringen. Und weil das schöne Frühlingswetter gute Laune macht, darf es hier um schlechte ebensolche gehen, ohne dass ich Angst haben muss, meinen Leserinnen und Lesern den…
Weiterlesen
Ob im Januar und Februar der nationale Chipsverbrauch wohl zunimmt? Wundern würde es mich nicht, wenn ich da mal von mir auf andere schließen darf. Draußen herrscht Dauergrau mit gelegentlicher Nieselunterbrechung, und in mir ist auch nicht gerade Konfettistimmung. Was also gibt es für einen besseren Zeitpunkt für die dringend…
WeiterlesenUnter der Überschrift „Lesebrösel“ werde ich hin und wieder Netz- und sonstige Literaturfundstücke zu einem bestimmten Thema servieren. Den Anfang macht der gute alte Stress, der ja trotz aller anderslautender Vorsätze vom 25. Dezember des Vorjahres dann doch immer wieder die Vorweihnachtszeit prägt. So manches Stück Stollen, so mancher Schokonikolaus…
Weiterlesen
Vom Klischee der unerreichbar guten Küche der Schwiegermutter leben ganze Boulevardkomödien. „Und, wie ist das Essen, Schatz? Ich habe dir extra dein Lieblingsgericht gekocht!“ „Also, bei meiner Mutter hat das immer anders geschmeckt.“ Empörung, Ehekrise, Vorhang. So banal das klingt: Die Situation hat tatsächlich viel mit dem echten Leben zu…
Weiterlesen
Gerade sitze ich (ja, Wochenend-Endspurt) parallel an zwei Projekten: einerseits an der Übersetzung der Lebensgeschichte eines veganen Ultramarathonläufers*, andererseits am Lektorat eines veganen Genusskochbuchs. Zweimal dreht sich viel um veganes Essen, aber wo es im einen Fall um Genuss, um das kreative Jonglieren mit pflanzlichen Zutaten geht, tippe ich im…
Weiterlesen
Diese Situation erlebe ich immer wieder: Das Gespräch kommt aufs Essen (was angesichts meines Berufs nicht besonders selten geschieht), der Begriff Bio fällt, und mein Gegenüber beugt sich vor, um mir zuzuraunen: „Ich habe da übrigens neulich was im Fernsehen gesehen/in der Zeitung gelesen/im Radio gehört, da dachte ich, das…
Weiterlesen
Gerade bin ich auf eine seltsame Fotosammlung gestoßen: Die Huffington Post hat in Bildarchiven gestöbert und eine Serie von Bildern zusammengestellt, die allesamt Frauen mit Süßem zeigen (Desserts, Eis und vor allem: immer wieder Schokotorte). Und keine dieser Frauen sieht glücklich dabei aus. Im Gegenteil: Sie fühlen sich ganz offensichtlich…
Weiterlesen
Dass Menschen beim Essen Trost suchen, ist nichts Neues. Ob sie ihn auch finden? Vielleicht kurz. Langfristig bleibt von der Trostwirkung von Schokolade, Milchreis und Ähnlichem oft genug nichts als – Kummerspeck. Zusätzlich zum Kummer. Auf welche Weise dagegen Kochen gegen Trauer helfen kann, dieser Frage ist Sheila Dillon in…
Weiterlesen
Wir kommen gerade von einem Sonntagsausflug mit feinem Buffet zurück, und ich habe zu viel gegessen. Diesen ersten Satz für einen Blogartikel hatte ich in dem Moment fix und fertig im Kopf, in dem unsere Tischreservierung für das sonntagmittägliche Buffet der Gutsküche von Gut Wulksfelde klar war. Denn anhand des…
WeiterlesenVorgestern: ein Ribeye-Steak auf meinem (Restaurant-)Teller. Ich genieße das Fleisch und komme irgendwann zu dem „Fettauge“ in der Mitte dieses Stücks – ein innen schmelzweicher, außen angeknusperter Leckerbissen mit dem Geschmack von üppigem Mehr-davon und Röstkruste. Erst später fällt mir auf, dass so etwas für mich früher der Inbegriff von…
Weiterlesen