Das Jahr in diesem Blog: #foodblogbilanz2018

Es ist vermutlich bezeichnend, dass ich bis vor einer halben Stunde nicht sicher war, ob ich überhaupt an der inzwischen traditionellen Foodblogbilanz teilnehmen möchte – dabei habe ich die Aktion 2014 selbst ins Leben gerufen! (Für meine Jahresrückblicke von 2016 und 2017 einfach klicken.) Zum Glück hat sich dieses Jahr wieder Sina vom Blog Giftige Blonde bereit erklärt, die Tradition fortzuführen, und sie wird auch wieder die Foodblogbilanzen aller teilnehmenden Blogs in ihrem Beitrag sammeln. Klickt euch also rüber, da gibt es viel zu lesen!

Aber auch wenn mich dieses Jahr die große Blogmüdigkeit in den Fängen hatte, möchte ich mir doch angucken, was hier eigentlich so los war. Viel war es nicht; gerade mal zwölf neue Artikel sind hier 2018 erschienen, dazu ein älterer, dem ich in meinem Blog ein neues Zuhause gegeben habe, nachdem das Blog, für das ich ihn ursprünglich geschrieben habe, vom Netz gegangen ist.

Pkhali, verschiedene Gemüse-Walnuss-Pasten, und Sauergemüse: typisch georgische Vorspeisen

Vieles ist dagegen nicht erschienen: Ich habe nicht von unserem Georgienurlaub berichtet, obwohl der auch aus kulinarischer Sicht sehr ergiebig war. Ich habe kaum etwas von dem geteilt, was ich dieses Jahr gekocht habe, obwohl da durchaus Bewahrenswertes bei gewesen wäre. Nichts von den vielen, vielen Artikel- und sogar Artikelserienideen, die in verschiedensten Listen schlummern, hat das Licht der Blogwelt erblickt.

Warum bloß nicht? Hmm. So ganz genau kann ich das gar nicht beantworten. Klar, da war viel Arbeit (aber das war auch in meinen aktivsten Blogjahren nicht anders). Da ist seit einem Jahr ein Ehrenamt, in das viel Zeit fließt – und sicher auch etwas von dem Enthusiasmus, den ich in früheren Zeiten fürs Bloggen aufgewendet habe: Einmal wöchentlich unterrichte ich Deutschland-Neuankömmlinge in unserer echt herausfordernden Sprache. Hinzu kommt eine gewisse Müdigkeit, was das Internet und Social Media angeht; außerdem ein bisschen Frustration über meine Fotokünste und über die lange Liste mit Aufräumarbeiten, die auf diesem Blog mal anstehen würden … Eine Mischung halt.

Aber wenn ich mich so umschaue, ist „Blogmüdigkeit“ wohl eine recht häufige Infektion, die manchmal auch wieder vorbeigeht. Mal schauen. Und andersrum geguckt: Dafür gab es hier dieses Jahr dann doch noch einiges zu lesen. Also, gucken wir uns das Jahr im Blog doch mal an:

1. Was war 2018 dein erfolgreichster Blogartikel?

Das war definitiv der Artikel über die Frage, warum es eigentlich so selten heimischen Rübenzucker in Bio-Qualität zu kaufen gibt; ein Ergebnis meines Besuchs auf der diesjährigen Biofach.

Der Artikel wurde sehr häufig geteilt und rege kommentiert. Darüber freue ich mich immer besonders. Jetzt, zum Ende des Jahres, hat er gleich noch mal für erneuten Blogschwung gesorgt, weil er von Maximilian Buddenbohm verlinkt wurde. Fein!

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

Nun ja, die Auswahl ist ja eher … übersichtlich. Der Zuckerartikel ist definitiv dabei. Nummer zwei ist der Artikel über 5 häufige Grünkohl-Irrtümer mit dem von mir sehr geliebten Rezept für äthiopisch gewürzten (und vegetarischen) Grünkohl. Erstaunlich, aber wahr: Dieses Gemüse scheint immer noch Fürsprache zu brauchen. Auch auf diesen Blogbeitrag habe ich eine Menge erstaunte Kommentare bekommen, hier und auf Facebook. „Echt, Grünkohl ist gar nicht so aufwendig? Und man kann ihn auch ohne Fleisch zubereiten?“ Kann man. Sogar sehr gut.

Grünkohl äthiopisch (Gomen Wot) auf Injera mit Ei

Na ja, und natürlich habe ich euch im September mit Stolz das Erscheinen meines neuen Kochbuchs (wieder im bewährten Team mit Susanne Bodensteiner) One-Pot Soulfood* verkündet: lauter alltagstaugliche Rezepte aus einem Topf (oder einer Pfanne oder von einem Blech). Da fällt mir ein: Auch das war natürlich einer der Gründe, warum ich so wenig gebloggt habe. Anfang des Jahres war ich vollauf damit beschäftigt, die Rezepte für das Buch zu testen!

3. Und welche drei Artikel aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

Hmm. Ich habe dieses Jahr sehr, sehr wenig in Blogs gelesen. Unter den Artikeln, die ich trotzdem wahrgenommen habe, war sicherlich der wichtigste der hervorragende Überblicksartikel zu den für Freiberufler*innen und Einzelselbstständige relevanten DSGVO-Fragen meiner Kollegin Katja Flinzner.

Ansonsten schaue ich regelmäßig immerhin bei Susanne vom Blog Magentratzerl vorbei – nicht zuletzt wegen der immer ausführlichen Kochbuchrezensionen. Eine Art Best of gab es von ihr Ende November mit ihren Kochbuchempfehlungen des Jahres. Die natürlich auch dann noch spannend zu lesen sind, wenn man akut keine Weihnachtsgeschenke mehr braucht!

Und vor Weihnachten, als ich durch eine Stimmbandentzündung verstummt bin, lauter Verabredungen und Termine absagen musste und plötzlich mit unverhofft viel Zeit dastand, habe ich spontan endlich mal wieder Lussekatter gebacken und dazu natürlich das bewährte Rezept von Katharina Seiser verwendet. Ihr Blog gehört zu denen, die mich seit langer Zeit begleiten, inspirieren und beim Kochen weiterbringen.

4. Welches der Rezepte, die du 2018 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

Das waren die kalten Nudeln mit Sesamsauce, die hier im Sommer sehr regelmäßig auf dem Tisch standen. Die cremig-herzhafte Sauce zu Nudeln ist einfach der absolute Bringer!

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2018 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

Das größte Blog-Problem, vor dem wir wohl in diesem Jahr alle standen, war das Inkrafttreten der europäischen Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), die erhöhte Ansprüche an die Sorgfalt im Umgang mit persönlichen Daten stellt. Oder besser: Die uns allen bewusst gemacht hat, welche Anforderungen eigentlich schon seit geraumer Zeit bestanden, von denen aber niemand wusste, dass und wie sie uns betreffen. Ab März brach im Netz spürbar Panik aus, quasi täglich wurden neue Probleme bekannt: welche Plugins stillklammheimlich (oder gar nicht so heimlich) fremde Daten weiterleiten, was in Datenschutzerklärungen stehen muss, welche Vorkehrungen zu treffen sind … Da war natürlich auch viel Panikmache und Halb- bis Viertelinformation im Schwange, aber eben auch viel echte Verunsicherung, weil allmählich immer klarer wurde, dass das Gesetz im der praktischen Umsetzung fast unmögliche Ansprüche stellt.

Ich bin enorm froh, dass ich mich bei dem ganzen Thema, soweit es Blog und Website betrifft, auf die Kompetenz und Gelassenheit von Ina Baumbach verlassen konnte, die auf meinen Online-Baustellen dafür gesorgt hat, dass alles so ist, wie es sein muss. Tausend Dank dafür, Ina!

Das zweite Panik-Thema kochte nach einem Urteil des Berliner Landgerichts hoch, das die Abmahnung einer Instagrammerin als rechtmäßig einstufte. Sie hätte durch Verlinkung auf kommerzielle Seiten ohne Werbekennzeichnung gegen das Wettbewerbsrecht verstoßen. Seitdem herrscht auch bei mir ziemliche Unsicherheit: Was muss ich jetzt eigentlich als Werbung kennzeichnen? Jede Rezension, für die ich ein kostenloses Rezensionsexemplar bekommen habe (gab es hier allerdings schon lange nicht mehr)? Jede Verlinkung zu bestimmten Produkten, auch wenn mich niemand dafür beauftragt oder gar bezahlt hat? Schwierig.

Das dritte Thema, mit dem ich mich dieses Jahr herumgeschlagen habe, hat nichts mit dem Blog zu tun, sehr wohl aber mit dem Kochen: Es gab hier in diesem Jahr so viel Fleisch wie nie zuvor, und trotzdem kam ich mit dem Fleischverbrauchen nicht hinterher. Klingt komisch, oder? Zumal auf einem Blog, in dem es eine lange Serie von veganen Brotaufstrichen des Monats gab …

Schwein auf dem Kattendorfer Hof

Aber ich hatte ja Ende 2017 unseren Ernteanteil, den wir bei der Solidarischen Landwirtschaft Kattendorfer Hof haben, von „vegetarisch“ auf „mit Fleisch“ umgestellt. Weil ich davon überzeugt bin, dass es sinnvoll ist, diesen Hofkreislauf zu unterstützen, bei dem Tiere unter anderem für die Fruchtbarkeit des Bodens wichtig sind. Und weil Milchwirtschaft eben auch Fleischwirtschaft ist. Seitdem standen uns pro Woche 350 Gramm Fleisch- und Wurstwaren zu.

Klingt übersichtlich, war aber zu viel für uns zwei, wie ich feststellen musste. Mir wurde klar, dass ich meine Kochpläne immer vom Gemüse her entwickelt hatte. Jetzt musste ich plötzlich gucken, was ich kochen kann, um das Fleisch zu verarbeiten. Dabei esse ich viel öfter vegetarisch, und nicht in jeder Woche komme ich überhaupt dazu, viel zu kochen. Und so wanderte immer mehr Fleisch in den Tiefkühler, der zum Jahresende aus allen Nähten platzte. Sicher, wir haben auch tolle Fleischmahlzeiten gegessen. Aber ich musste mir schließlich eingestehen, dass diese Menge und Regelmäßigkeit für uns einfach nicht passt. So habe ich meinen Anteil erst mal wieder auf fleischlos umgestellt. Wir essen jetzt den Tiefkühler leer, und dann sehen wir weiter. Vielleicht geht es ja so, dass ich immer mal zeitweise Fleisch abnehme, bis sich wieder was angesammelt hat, und das in Phasen mit einem vegetarischen Anteil abarbeite.

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

Hmm. Keine bahnbrechenden Neuerungen, aber ich freue mich, dass ich in diesem Jahr etwas tiefer in die georgische Küche eingetaucht bin und während unseres Urlaubs dort ein paar wirklich tolle neue Gerichte kennengelernt habe.

Ansonsten habe ich in diesem Jahr zum ersten Mal fermentierten Tofu verwendet – die asiatische Variante (oft in Chiliöl eingelegt im Glas erhältlich), nicht die deutschen Produkte, die sich geschmacklich Feta annähern. Den fand ich eine wirklich lohnende Entdeckung mit seinem intensiven Umami-Geschmack, der an eine Mischung aus sehr reifem Roquefort und Sojasauce erinnert. Auch wenn ich ihn beim ersten Einsatz gleich überdosiert habe …

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf dein Blog gekommen sind?

Tut mir leid, dazu liefert mir meine Blogstatistik leider keine Erkenntnisse. Aber ich bin gespannt auf die der anderen!

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2019?

Ich wünsche mir, dass es dieses Blog auch Ende 2019 noch gibt. In welcher Form auch immer und egal, wie oft und wie intensiv ich bloggen werde. Ansonsten mache ich mich frei von Erwartungen daran, denn ich glaube, nichts ist schlimmer bei Blogmüdigkeit, als etwas zwingen zu wollen. Ich bleibe einfach gespannt, und gucke, was da kommt.

Euch allen, die ihr bis hierher gelesen habt, wünsche ich jedenfalls ein gutes neues Jahr, in dem ihr so viel von dem, was euch wichtig ist, unterbringen könnt. Auf ein tolles 2019 für uns alle!

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